Hassun harmaa päivä, ruskeilla sävyillä takana. Olo on kun maanantaina vaikka on perjantai. Vielä valosan aikaan räppäsin kuvan päivänvalossa, näyttää ihan syksyltä. Päivää piristääkseni (ja tuhotakseni 3 todella kypsää banaania) päätin tehdä banaanipannukakkuja.

MyCollage_10.jpg

 

Gluteenittomat banaanipannukakut

3 kypsää banaania

3 kananmunaa

6 rkl riisijauhoa

 

Muussaa banaanit mössöksi, sekota mössö, munat ja riisijauho sekasin. Paista voissa / margariinissa, sitten vaan ääntä kohti. Olen kokeillut tehdä näitä ilman riisijauhoakin, tuntuu että pannarit jää sisältä vähän lötköiksi, mutta pinta kypsyy. Resepti onnistuu pienempänäkin hyvin 1 banaani + 1 muna + 2 rkl riisijauhoa. Helppoa, nopeaa ja sokeria tai muuta makeutusta ei tarvitse.