Toissapäivänä laitoin kohoamaan tavallisen pataleivän aiemmalla ohjeella ja sekä vastaavan gluteenittomana. Tavallinen ehti kohota 16h kun aloitin paistamisen ja gluteeniton 17h. Ylemmissä kuvissa tavallinen ja alemmissa gluteeniton, pelkästään taikinoina eroa oli selvästi, tavallinen oli vetelämpää, täydellisellä sitkolla. Gluteeniton oli kiinteämpää, ja se oli kohonnut heikommin. Ennen paistamista sekotin taas pähkinät ja siemenet joukkoon..

mosaic03518362b437ceee483bc6fc720266ee4c

Näihin kuviin ja tunnelmiin.