Toissapäivänä laitoin kohoamaan tavallisen pataleivän aiemmalla ohjeella ja sekä vastaavan gluteenittomana. Tavallinen ehti kohota 16h kun aloitin paistamisen ja gluteeniton 17h. Ylemmissä kuvissa tavallinen ja alemmissa gluteeniton, pelkästään taikinoina eroa oli selvästi, tavallinen oli vetelämpää, täydellisellä sitkolla. Gluteeniton oli kiinteämpää, ja se oli kohonnut heikommin. Ennen paistamista sekotin taas pähkinät ja siemenet joukkoon..
Näihin kuviin ja tunnelmiin.
Kommentit